Recette et cuisine antillaise, livre sur la cuisine et recettes antillaise

La cuisine antillaise est un voyage aux saveurs exotiques et épicées. Mais où trouver les bonnes recettes antillaises et livres de cuisine antillaise ?

Il existe plusieurs livres de cuisine antillaise, de nombreuses recettes de la cuisine antillaise.

Les Meilleures Recettes de cuisine antillaise

Tout le monde y cite les traditionnels de la cuisine antillaise comme acras. De même punch et colombo figurent en bonne page.  Mais les livres de cuisine antillaise offrent plus d'informations sur les recettes spécifiques du pays.

L'apéro antillais offre des originalités telles que les pâtes salées, les boudins créoles ou de lambi ou le souskaï de prunes de Cythère.

Le repas antillais. Repas de cuisine antillaise

Le repas antillais lui se composera d'entrées inédites comme le féroce d'avocat, la chiquetaille de morue ou de hareng saur, le marlin à la tahitienne, les croquettes de ti nain ou les christophines farcies. 

Vous l'avez compris, la cuisine antillaise est riche et variée. Pour en explorer le contour un bon livre de cuisine antillaise et une série de recettes typiques ne sera pas de trop.

Un bon livre de cuisine antillaise ne manquera pas de parler des recettes des délicieuses soupes de la région : bisque d'écrevisse, pâté en pot, calalou, soupe au giraumon, ou soupe à fruit à pain.

Les recettes antillaises pour la viande, la volaille et le poisson sont bien expliquées dans les livres de cuisine antillaise.  On y découvre comment cuisiner du blaff et des pains de poisson, du colombo de porc ou du jambon antillais de Noël. On y détaille aussi la recette du poulet antillais à la noix de coco ou poulet antillais grillé à la mangue.

En fin de repas, un bon dessert est toujours de la partie dans la cuisine antillaise. Citons le chadec glacé et aussi les piments confits. Et evidement les tablettes coco !

La cuisine des antilles est unique, la découvrir est une aventure culinaire.

 

 

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